Isola Bella Gioielli se prepara para la Navidad con una colección food inspirada en los colores y sabores de Sicilia: I Gioielli del Gusto. Así nace una línea de productos que es la máxima expresión de los dulces tradicionales de las fiestas, interpretados con un toque isleño. Una colección para disfrutar que reúne bajo una misma marca las mejores materias primas del territorio siciliano, desde los cítricos hasta el pistacho, y pequeñas realidades de productores locales, con el objetivo de crear redes y promover el territorio y la economía local.
Fratelli Sicilia, Amaravigghia y la Azienda Agricola Vincenzo Trigona son los primeros socios de Isola Bella Gioielli: la idea es acoger siempre nuevas ideas y emprendedores que compartan el amor por Sicilia y por las excelencias.
“Unir las competencias de los productores locales para generar algo único que contribuya a dar a conocer la riqueza enogastronómica siciliana – así explica Alessio Strano, fundador y director de Isola Bella Gioielli, la inspiración detrás de la iniciativa de una nueva colección para disfrutar – las actividades del territorio en este proyecto forman equipo para mostrar la belleza de una isla que tiene un patrimonio arquitectónico, cultural y alimentario vastísimo, una red de profesionales que activa una sana economía circular e introduce en el mercado productos con una esencia profundamente siciliana”.
Entre los primeros Gioielli del Gusto hay dos panettones, un amaro, dos tríos de cremas para untar y un cofre de pequeñas delicias sicilianas. Para realizar la línea, la recuperación de gestos e ingredientes genuinos: la lenta fermentación de al menos 48 horas, el uso de masa madre refrescada diariamente, el uso de yemas de huevo de gallinas criadas en suelo, la mantequilla pura obtenida de la centrifugación de la nata.
El panettone clásico de Isola Bella Gioielli tiene el alma solar de las frutas confitadas artesanales: naranja, limón y cidra procedentes de cadena corta y aceites esenciales de azahar producidos por una única empresa familiar que cultiva y transforma los cítricos en la Llanura de Catania; la receta tradicional del panettone se ve enriquecida con la adición de semicanditos de pala de chumbera, un elemento central del paisaje del volcán que se convierte en un protagonista que se puede saborear también dentro de la masa, valorizando el uso alimentario de un ingrediente natural. Una pequeña obra maestra de maestría pastelera que se completa con el maridaje con el amaro Amaravigghia, un digestivo para el final de la comida originado por la infusión de las cortezas de los cítricos en combinación con las 5 hierbas espontáneas que crecen a la sombra de la Vertiente Norte del Etna, disponible – además de en la caja maridado con el panettone – también en envase individual.
El segundo producto de repostería horneada, el Panettone de pistacho y chocolate, encierra toda la intensidad del oro verde de Sicilia: masa de pistacho de Sicilia, adornada con pepitas de chocolate blanco al pistacho, cubierta de fino chocolate negro extra dark y finalmente decorada con dragées de pistachos enteros dorados. Un triunfo de la mesa acompañado por una deliciosa crema para untar de pistacho al 40% que profundiza la experiencia de degustación y la hace completa.
En las cajas de los panettones, además de los especiales maridajes gastronómicos, también un exclusivo obsequio creado por Isola Bella Gioielli: un pañuelo estampado con motivos sicilianos para lucir.
Para completar la gama propuesta por Isola Bella Gioielli el cofre de los pequeños placeres crujientes – un surtido de pastas de almendra y pistacho, trozos de turrón de S. Agata de almendra y pistacho, láminas de crocante de almendra y pistachos – y dos tríos de cremas sicilianas: las cremas para untar de pistacho, almendra y chocolate, y las envolventes cremas cítricas sabor limón, mandarina y naranja, además del Brut Etna DOC con una etiqueta especial que celebra el estilo de la marca made in Sicily
Para todos los detalles está disponible una página dedicada a I Gioielli del Gusto.
