Isola Bella Gioielli se prépare pour Noël avec une collection food inspirée par les couleurs et les saveurs de Sicile : I Gioielli del Gusto. C'est ainsi qu'est née une ligne de produits qui représente l'expression ultime des douceurs traditionnelles des fêtes, interprétées à la mode insulaire. Une collection à savourer qui réunit sous une seule et même marque les meilleures matières premières du terroir sicilien, des agrumes à la pistache, ainsi que de petites entreprises locales, dans le but de créer un réseau et de promouvoir le territoire et l'économie locale.
Fratelli Sicilia, Amaravigghia et l’Azienda Agricola Vincenzo Trigona sont les premiers partenaires d'Isola Bella Gioielli : l'idée est d'accueillir sans cesse de nouvelles idées et des entrepreneurs partageant l'amour de la Sicile et de ses produits d'excellence.
« Unir les compétences des producteurs locaux pour générer quelque chose d'unique qui contribue à faire connaître la richesse gastronomique sicilienne – c'est ainsi qu'Alessio Strano, fondateur et manager d'Isola Bella Gioielli, explique l'inspiration derrière l'initiative d'une nouvelle collection à savourer – les activités du territoire font équipe dans ce projet pour montrer la beauté d'une île qui possède un patrimoine architectural, culturel et alimentaire très vaste, un réseau de professionnels qui déclenche une économie circulaire saine et met sur le marché des produits à l'essence profondément sicilienne ».
Parmi les premiers Gioielli del Gusto, deux panettones, un amaro, deux trios de crèmes à tartiner et un coffret de petites gourmandises siciliennes. Pour réaliser cette ligne, le recours à des gestes et des ingrédients authentiques : une lente fermentation d'au moins 48 heures, l'utilisation de levain naturel rafraîchi quotidiennement, l'utilisation de jaunes d'œufs de poules élevées au sol, et du beurre pur obtenu par centrifugation de la crème.
Le panettone classique d'Isola Bella Gioielli possède l'âme solaire des fruits confits artisanaux : orange, citron et cédrat issus de circuits courts, et huiles essentielles de fleur d'oranger produites par une entreprise familiale unique qui cultive et transforme les agrumes dans la Plaine de Catane ; la recette traditionnelle du panettone est enrichie par l'ajout de morceaux de raquette de figue de Barbarie confits, un élément central du paysage volcanique qui devient un protagoniste à savourer jusque dans la pâte, valorisant l'usage alimentaire d'un ingrédient naturel. Un petit chef-d'œuvre de savoir-faire pâtissier qui est complété par l'association avec l’amaro Amaravigghia, un digestif de fin de repas issu de l’infusion d'écorces d'agrumes associée aux 5 herbes spontanées qui poussent à l'ombre du versant nord de l'Etna, disponible – en plus du coffret avec panettone – également en format individuel.
La deuxième spécialité de boulangerie, le Panettone à la pistache et au chocolat, renferme toute l’intensité de l’or vert de Sicile : pâte à la pistache de Sicile, agrémentée de pépites de chocolat blanc à la pistache, recouverte de fin chocolat noir extra et enfin décorée de dragées de pistaches entières dorées. Un triomphe pour la table accompagné d'une gourmande crème à tartiner à la pistache à 40 % qui approfondit l'expérience de dégustation et la rend complète.
Dans les boîtes des panettones, en plus des accords gastronomiques spéciaux, un hommage exclusif créé par Isola Bella Gioielli : un foulard imprimé avec des décors siciliens à porter.
Pour compléter la gamme proposée par Isola Bella Gioielli, le coffret des petits plaisirs croquants – un assortiment de pâtes d'amande et de pistache, des morceaux de nougat de S. Agata à l'amande et à la pistache, des feuilles de croquant d'amande et pistaches – ainsi que deux trios de crèmes siciliennes : les crèmes à tartiner à la pistache, amande et chocolat, et les enveloppantes crèmes d'agrumes au goût citron, mandarine et orange, sans oublier le Brut Etna DOC avec une étiquette spéciale célébrant le style de la marque made in Sicily.
Pour tous les détails, une page dédiée à I Gioielli del Gusto est disponible.
